Oggi Icrewplay ti porta nel fantastico mondo dei dolci e dei cartoni animati, infatti oggi vi portiamo all’interno del cartone Disney La Bella Addormentata nel Bosco con la torta realizzata dalle tre fate per il compleanno di Aurora.
Ricordi la buffa scena in cui Fauna dopo aver realizzato la “torta” che pericolosamente si regge in piedi, vi ci appoggia il manico di una scopa dal momento che la torta stava iniziando a sciogliersi per il troppo peso? Ora indossa il grembiule e all’opera.
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A Tavola con il cinema: La torta multistrato de la Bella Addormentata nel Bosco:
Per uno stampo da 20 cm, sono state realizzate 2 basi, quindi sarà necessario raddoppiare le dosi per preparare 2 impasti.
Per l’impasto
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200 g di Farina (x2)
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50 g di Fecola di patate (x2)
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175 g di Zucchero (x2)
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5 Uova (x2)
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120 g di Latte (x2)
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130 g di Burro (x2)
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1 bustina di lievito in polvere per dolci (x2)
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1 cucnino di estratto di vaniglia (x2)
Per realizzare la crema
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60 g di Frutti di bosco prediligendo quelli rossi (fragole, lamponi); puoi usare anche quelli surgelati.
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20 g di Zucchero a velo
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250 g di Mascarpone
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500 ml di Latte
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50 g Farina
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70 g di Zucchero
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q.b. di bacche di Goji
Andiamo a vedere passo passo come realizzare questa delizia:
Inizia sciogliendo il burro in un pentolino e lascialo raffreddare, separa i tuorli dagli albumi, monta i primi con lo zucchero fino a che non saranno diventati spumosi e voluminosi; aggiungi la vaniglia, poi setaccia la farina, il lievito e la fecola nell’impasto, quindi mescola con una frusta; aggiungi a filo il latte in più volte e ingloba il burro fuso; continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Monta gli albumi a neve ferma, uniscili al composto di tuorli e amalgamali facendo attenzione a non smontarli.
Trasferisci il tutto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata; inforna a 180 gradi per 45-50 minuti e, a fine cottura, fai la prova dello stecchino. Sforna e fai raffreddare completamente.
Ripeti la stessa procedura per un secondo impasto.
Per la crema spadella i frutti di bosco con lo zucchero a velo per circa 10 minuti, lasciali raffreddare e amalgamali in una ciotola, insieme al mascarpone.
Poi scalda in un pentolino il latte e versarne la metà in una ciotola dove saranno stati precedentemente mescolati la farina e lo zucchero; mischia il composto e, una volta reso omogeneo, versalo nuovamente nel pentolino con il latte; ponilo sul fuoco e continua a mescolare fino all’addensamento. Lascia raffreddare nuovamente e unisci al mascarpone. Se dovesse presentare qualche grumo, passala in un colino a maglie strette.
Ricava dalle due torte 10 dischi di altezza di 1 cm circa (in questa operazione fatti aiutare da un adulto) sistema sul primo disco un po’ di crema, sovrapporre il secondo disco leggermente spostato rispetto al precedente e continua in questo modo formando una torre molto irregolare.
Ricordati di appoggiare un manico di scopa alla torta per farla reggere in piedi, e mi raccomando mangiala in fretta.
Per un piacere ancora più stupefacente ti consiglio di rivederti il film su Disney+
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